Martina Vogl führt das Voglhaus, ein Café in der Konstanzer Altstadt. Als eine Mitarbeiterin ihr erläuterte, warum sie ihre Ernährung auf vegan umgestellt hat, begann es bei Martin zu arbeiten. Kurze Zeit später begann sie aus Tier- und Klimaschutzgründen, die im Voglhaus angebotenen Gerichte Stück für Stück auf eine pflanzliche Zubereitung umzustellen. Viele Rezepte hat sie mit ihrem Team selbst zusammengestellt und erprobt. Das Kriterium: das pflanzliche Gericht muss mindestens so gut wie das Original schmecken! Die langen Schlangen vor dem Café zeigen, dass dies bei den Gästen sehr gut ankommt.